Hello hello ! Pour mon anniversaire j’ai reçu de la pâte à tartiner et quoi de mieux pour l’accompagner que de délicieux pancakes moelleux ! En cherchant des recettes véganes sur internet, j’ai vu beaucoup beaucoup de recettes différentes, mais très peu de recettes basiques, simples avec des ingrédients que l’on trouve facilement, et qu’on a dans nos placards…
C’était un peu obligé pour moi de vous proposer une recette de pancakes, car j’ai développé une passion pour la création de pancakes spécial fonds de placards... ou tout simplement quand j’ai oublié de racheté du pain et qu’on a rien d’autre pour le petit déjeuner. Mais je ne teste pas que des pancakes, et ce mois-ci je fais un défi 30 jours de recettes de voyage pour t’emmener voyager sans quitter ton appart. Suivez-moi sur Facebook ou Instagram pour ne rien louper !
Le Canada et moi…
Il faut que je vous raconte ma relation avec le Canada. Quand j’étais petite je regardais sur France 5 une émission qui se déroulait au Canada, au Quebec plus précisément, dans laquelle des personnes réalisaient des rénovations extrêmes de maison avec uniquement des matériaux de récupération. Je trouvais leur accent magique et leurs actions fabuleuses (chacun ces modèles dans la vie on ne juge pas ! ). J’ai alors développé une sorte de « goal de vie » : aller faire une partie de mes études au Canada… Spoiler Alert, ça n’est pas arrivé, car j’ai vite compris, qu’il fallait que je reprennes tout depuis le début ou presque et… pas envie. Et puis il fait froid au Canada, et je suis super méga frileuse !!
Bref, revenons à nos moutons…
Ingrédients pour 2 gourmands
Recette 1
- 200g de Farine
- 50g de fécule (de maïs, de tapioca ou de pomme de terre)
- 1 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate
- 260 ml de lait de soja
- 1 cuillère à café de jus de citron (optionnel)
- un peu d’huile pour la cuisson
Recette 2
- 1 cup de farine
- 1 cup de flocon d’avoine
- 1 cup de compote
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate (ou 1 cuillère a café bombée de levure chimique)
- 1 cup de lait de soja
- un peu d’huile pour la cuisson
si vous n’avez pas de cup, vous pouvez prendre 1 verre type verre de cantine pas trop grand. Le tout c’est de faire du tant pour tant.
Préparation des pancakes
Verser les ingrédients secs dans un saladier ou un cul de poule ou un grand bol, puis ajouter les ingrédients humides et mélanger à l’aide d’un fouet. La pâte obtenue doit être assez épaisse, un peu comme une pâte à gâteau.
Faire chauffer une poêle à feu moyen/fort. Huiler la poêle et quand elle est bien chaude (et uniquement à ce moment), on commence les cuissons ! Pour une bonne cuisson, attendre que le dessus du pancake soit « sec » avec des bulles, avant de retourner.
Et voilà il n’y a plus qu’à déguster vos pancakes avec du sirop d’érable of course ! Et pourquoi pas un bon chocolat chaud comme celui-ci ?
Bon app’
Si cette recette vous plaît dites-le moi en commentaire et partager ! Pour d’autres recettes et exclus pouvez me suivre sur ma page facebook alimentations alternatives ou sur instagram @alim_alter.
Astuces zéro déchet : pour huiler la poêle j’utilise un pinceau en silicone ou je récupère mes anciennes lingettes démaquillantes (celles que j’ai utilisé pendant 5 ans et qui deviennent rêche avec le temps)
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