Manger autrement, vivre pleinement
Bienvenue dans cet espace dédié aux façons de s’alimenter qui sortent des sentiers battus — que vous exploriez le végétal, le cru, le local, le fait-maison ou simplement une relation plus consciente à ce que vous mangez. Prenez le temps de parcourir, de vous inspirer, et peut-être de changer un repas à la fois.
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Nouvelles pratiques, ingrédients qu’on ne connaissait pas hier, chefs qui réinventent le végétal, études qui changent notre regard sur ce qu’on met dans l’assiette. Ici, je trie, je commente, et je partage ce qui m’inspire vraiment.
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actu cuisine
Cuire des trompettes de la mort
Les trompettes de la mort, ces champignons comestibles au goût unique, sont de véritables trésors culinaires. Connues pour leurs saveurs boisées et leur délicatesse, ces variétés de champignons suscitent pourtant souvent des réticences chez les cuisiniers. Leur texture et leur goût particulier peuvent intimider, mais avec les méthodes de préparation et de cuisson appropriées, ces…











