Manger autrement, vivre pleinement
Bienvenue dans cet espace dédié aux façons de s’alimenter qui sortent des sentiers battus — que vous exploriez le végétal, le cru, le local, le fait-maison ou simplement une relation plus consciente à ce que vous mangez. Prenez le temps de parcourir, de vous inspirer, et peut-être de changer un repas à la fois.
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Nouvelles pratiques, ingrédients qu’on ne connaissait pas hier, chefs qui réinventent le végétal, études qui changent notre regard sur ce qu’on met dans l’assiette. Ici, je trie, je commente, et je partage ce qui m’inspire vraiment.
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Comment faire de la chapelure sans pain
La chapelure est un ingrédient souvent prisé dans la cuisine pour apporter du croustillant aux plats. Pourtant, il arrive que l’on se retrouve sans pain, l’aliment traditionnel utilisé pour sa fabrication. Ne pas s’inquiéter, plusieurs alternatives permettent de réaliser de la chapelure sans pain, tout en offrant une texture croquante et savoureuse. Pour ceux qui…
