Quand on parle de la Grèce on ne pense pas toujours aux pâtisseries… Et pourtant à mi-chemin entre l’Orient et Occident, ce pays regorges de desserts épicés et sucrés, dont ce gâteau fait parti !
Salut salut !
Moi c’est Maïlys je suis cuisinière végétale et diététicienne, je vous accompagne à travers une approche pratique et gourmande à mettre en place l’alimentation qui vous correspond ! Si vous êtes intéressé-e par un accompagnement personnalisé c’est par ici. Et si vous avez besoin d’une cheffe à domicile pour vos évènements, séminaires, ou stage afin de régaler vos convives, les faire voyager tout en respectant leur santé et leur bien-être contactez-moi par là.
Et pour des recettes inédites, des astuces, et des conseils lives, rejoignez-moi sur les réseaux sociaux :
Instagram : @alim_alter
Facebook : Alimentations Alternatives
Le fanouropita… c’est quoiiii ?
Aujourd’hui j’avais envie de revenir avec une recette super facile et un peu originale… Le fanouropita grec ! Ce gâteau est réalisé avec 9 ingrédients…. Et ils sont tous véganes ! Ce gâteau est traditionnellement préparé la veille du 27août la veille de la saint Fanourio (d’où le nom de ce gâteau), dans l’espoir de retrouver ses objets perdus (ou pour le remercier si on les a retrouvé !).
C’est un gâteau qui est aussi populaire lors du Carême, car il ne contient pas de produits animaux… J’en parlais dans mon article « 11 plats grecs accidentellement végans ».
En dehors du côté traditionnel, je trouve ce gâteau intéressant pour une base type cake, à laquelle on peut ajouter les ingrédients de notre choix. Je vous montre ici une version traditionnelle mais, pourquoi ne pas ajouter des fruits de saison, d’autres épices, des pépites de chocolat ?
Si cette recette vous plaît et que vous en voulez plus, rejoignez moi sur Instagram, ou Facebook ! Je poste régulièrement des petites recettes inédites en stories…
Recette du Fanouropita
Recette pour 4 personnes (pour un moule classique, doubler les proportions)
Temps de préparation : 10 à 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 55 minutes
Ingrédients
- 180g de farine
- 100ml d’huile d’olive (ou autre huile de cuisson)
- 100 g de sucre
- 100lm de jus d’orange pressé (avec la pulpe) ou 100g de banane mixé avec 50g d’eau
- Le zeste de l’orange
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 belle pincée de poudre de clous de girofle
- 1/4 de cuillère à café de cannelle
- 40 g de noix grossièrement moulues
- 1 poignée de fruits secs (ici raisins)
- optionnel : 1 bouchon d’alcool de fruit ou liqueur grecque
Préparation
Faire préchauffer le four à 170°C.
Dans un grand bol verser le sucre et l’huile et mélanger pour que le sucre fonde. Ajouter le jus d’orange, le zeste de l’orange, la levure, les épices, l’alcool et mélanger de nouveau. Incorporer la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais lisse. Ajouter les fruits secs et les noix et mélanger pour les répartir de façon homogène dans le mélange.
Huiler votre moule à gâteau, verser la pâte et enfourner pour 45 à 55 minutes. Je vous conseille de vérifier au bout de 30 minutes, si le dessus est bien doré, mettre un papier aluminium sur le dessus de votre gâteau et ré-enfourner pour 15 minutes.
Pour savoir si le gâteau est cuit, planter un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort indemne c’est que le gâteau est cuit, sinon remettre à cuire pour quelques minutes.
Vous pouvez décorer le gâteau avec un glaçage, ou bien du sucre glace, ou juste le servir comme ça 🙂
J’espère que cette petite recette vous aura plu ! Je vous dis à la semaine prochaine 🙂
Une réponse