Bocadillo ça veut dire sandwich en espagnol et celui que je vous propose aujourd’hui c’est celui que je prenais tous les matins (ou presque) quand j’étais sur le chemin de St Jacques de Compostelle. Une version végane, tout aussi savoureuse et un poil revisitée ! Parfait pour emporter en pique-nique avec ce beau temps 😉
Salut salut !
Et bienvenue pour ce premier jour de défi 30 jours de recettes voyages ! Si vous ne savez pas de quoi je parle, allez jeter un œil ici j’explique tout ! En ce premier jour de défi, je vous emmène là où j’ai commencé mon voyage il y a 3 ans… En Espagne ! En effet, il y a 3 ans je suis partie faire 12 jours du Camino Francès au départ de Saint-Jean-Pied-de-Port. 12 jours pour me mettre dans le bain, rencontrer des gens du monde entier, parler anglais, espagnol, yaourt, rire, me rendre compte que mes chaussures sont trop petites, me perdre, commencer la méditation, chanter à tue-tête, discuter, raconter la vie, et enfin, marcher, marcher, marcher…
Et la recette dans tout ça ?
J’y viens ! Le matin, j’avais l’habitude de me lever très tôt pour être à la fraiche sur le chemin. Je partais vers 6h30 et vers 9 ou 10h c’était l’heure de la pause bocadillo !! Bocadillo ça veut dire sandwich en espagnol et celui que je prenais tout le temps c’est celui « de tortilla », autrement dit à l’omelette.
Cette version, est une recette toute simple, délicieuse et gourmande pour les pique-niques, la pause dèj ou pour une rando.
Où trouver les ingrédients ?
Pour la recette j’utilise du tofu soyeux, de la marque Soy. Il est sous forme de paquet de 2x120g. Pour le tofu normal j’utilise celui de la marque Taifun. Je trouve les deux au rayon frais en magasin biocoop mais ils sont dans beaucoup d’autres magasins bios. Pour le tofu, ne prenez surtout pas celui de la marque Bjorg qui est le pire sur le marché. Tous les végé vous le diront ! La marque taifun est super, il y a plein de tofus aromatisés (black forest, rosso, mango, basilic…) ce qui vous permet de varier les plaisirs !
Matériel pour la recette :
- Mixeur ou mixeur plongeant
- Poêle
Ingrédients
Pour 1 bocadillo de randonneur ou deux plus petits :
- 60g de tofu soyeux
- 20g de fécule (ici maïs)
- 50g du tofu de votre choix (j’ai testé ail des ours, et mangue, les deux sont top)
- Sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
- Du pain de campagne ou une demi-baguette
Optionnel :
- Champignons
- Ail
- Ketchup
- Moutarde
Préparation
Pour la pâte à omelette : mettre tous les ingrédients dans un bol haut. Mixer avec le mixeur plongeant ou mixeur à lame S jusqu’à obtenir une pate épaisse et lisse.
Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen-fort. Quand la poêle est bien chaude, verser la pâte et l’étaler doucement avec une spatule. L’omelette doit être légèrement épaisse mais pas trop, environ 1 cm.
Faire dorer d’un côté quelques minutes, puis de l’autre. Saler, poivrer et réserver.
Pour une version avec champignons :
Emincer les champignons, et l’ail. Ajouter un peu d’huile dans la poêle. Mettre les champignons et l’ail à dorer. Faire revenir jusqu’à cuisson.
Montage
Prendre sa baguette, l’ouvrir, étaler une bonne couche de moutarde, ajouter les champignons, la tofomelette, un peu de ketchup et voilà ! Plus qu’à déguster !
Bien sur cette recette est variable à l’infini, suivant les saisons (tomate fraiche, oignons caramélisés, poivrons grillés…) à vous de faire vos propres bocadillos !
J’espère que cette première recette vous aura plu et pura la vida !
Avec quoi avez-vous envie de customiser votre bocadillo ? Plutôt salade croquante ? Tomate fraiche ? Dites-moi tout en commentaire !
A demain pour la prochaine recette et le prochain pays <3