Je vous propose aujourd’hui une recette simplissime de biscuits à la noix de coco pour une St Valentin express mais réussite ! Un peu de rose pour le côté love, un peu de noix de coco pour voyager sur une plage au sable blanc…
Salut Salut !
Moi c’est Maïlys, si vous ne me connaissez pas, je suis cuisinière végétale et diététicienne. A travers ce blog et des cours de cuisine, je vous emmène à la découverte des saveurs végétales du monde !
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Les biscuits coco
Pour la couleur j’ai utilisé une betterave. J’ai fait tremper une betterave crue dans la quantité d’eau nécessaire à la recette.
Pour former vos biscuits le plus simple est d’utiliser un emporte-pièce, mais si comme moi, ils sont encore en carton, vous pouvez les former à la main. C’est moins régulier, mais ça montre que c’est fait main avec amour <3
Ingrédients pour la recette
- 80g de sucre
- 70g d’huile neutre (tournesol, huile de coco fondu…) ou margarine
- 2 pincées de levure chimique (c’est la blanche)
- 75g d’eau colorée à la betterave
- 125g de farine
- 75g de noix de coco râpée
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C
Dans un grand bol, mélanger ensembles la matière grasse et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit fondu (ou pas si vous êtes pressé-e). Ajouter la farine, la noix de coco râpée, la levure et une partie de l’eau (colorée avec la betterave). Mélanger avec une cuillère jusqu’à former une boule. Si besoin, ajouter de l’eau au fur et à mesure. Suivant le type de farine que vous utilisez vous aurez besoin de plus ou moins d’eau.
Sur une feuille de papier cuisson ou sur une plaque huilée, formez vos biscuits. Enfournez pour 13 minutes si ce sont des moyens, 15 minutes s’ils sont gros. Attention à bien surveiller car la cuisson dépend de votre four !
Lorsque les bords des biscuits sont dorés ils sont cuits ! Même s’ils sont encore un peu mous il faut les sortir, il durciront en refroidissant.
Petit conseil bonus : pour encore plus de gourmandise et de love, je vous conseille d’en faire des petits et d’en faire des « sandwichs » avec de la pâte à tartiner…. je dis ça je dis rien 😉
Et voilààà bonne Saint Valentin à toustes et à bientôt <3
J’espère que cette recette vous plaira ! Si vous avez des questions j’y répondrais avec plaisir en commentaire ! Et si vous avez envie d’en découvrir plus sur la cuisine végétale du monde, et qu’un cours de cuisine vous tente, contactez-moi via ce formulaire.